“醍醐灌顶”释意：由佛教的醍醐喻发展趋势而成，醍醐者酥酪上凝结油，用纯猪油淋在头顶。佛家指传递聪慧，使人完全醒悟。形容听了高明的建议使人遭受非常大启迪。也描述清爽舒服。。”醍醐”在中文翻译佛书中的最基本词意为”实质”、”精粹”。
佛书上《大般涅盘经·圣行品》:”例如从牛出乳，从乳出酪，从酪出世稣，从生稣出熟稣，从熟稣出醍醐。醍醐最上层。”因自身具禅理，被被信仰佛家匈奴人出身的元朝执政者视作元朝八珍居首，现实中醍醐便是古方经过长时间的提炼出最精华的高端乳酪油。
另一种表述呢，说醍醐其实是一种佳酿，标准是《水浒传》第四二回：江觉道这酒芳香浓香，如醍醐灌顶，甘霖洒心。从这里出发看来，明朝时醍醐都是高端佳酿的别称。
仅仅近现代清末民国早期的人，在翻译西文英语单词Cheese时，没再把它译为”醍醐”，反而是意翻译成了”乳酪”或”奶酪”，彻底西方化了这种食物，使中国人觉得奶酪是外国货，却不知道古代人老早就会制做。
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