最先说一下什么是不锈钢。它所指空气及弱腐蚀性物质中耐蚀的钢。腐蚀深度低于0.01mm/年，称之为“彻底耐蚀”；腐蚀深度低于0.1mm/年，称之为“耐蚀”的。
我国的不锈钢型号规格要用化学元素符号加数字表示，如：1Cr18Ni9,0Cr18Ni9,00Cr18Ni9,1Cr17,3Cr13,1Cr17Mn6Ni5N 等，数字表示对应的元素含量。
比较常见的不锈钢型号规格常见数字符号表明，有200系列产品，300系列产品，400系列产品，他们是美国的表示方式，如201，202，302，303，304，316，410，420，430等，美国钢铁学好要用三位数字来标识各种各样标准级不可锻不锈钢的。在其中：
①奥氏体型不锈钢用200和300系列数据标识。
②金相组织和马氏体型不锈钢用400系列数字表示。比如，一些较普通马氏体不锈钢要以201、 304、 316及其310为标识。
③金相组织不锈钢要以430和446为标识，奥氏体不锈钢要以410、420及其440C为标识，两相（马氏体－金相组织）。
④不锈钢、沉淀硬化不锈钢及其铁含量小于50%的高合金一般是选用专利名称或商标命名。
作用区别：
304 是一种实用性的广泛应用的不锈钢原材料，它普遍地用以制做规定优良综合型能（抗腐蚀和成形性）的机器和零件。在房屋里能承受一般的生锈，可抵御食品工业物质腐蚀（但带有浓酸和氟化物成分持续高温情况有可能出现浸蚀），能抵御有机物、染剂和广泛各种各样无机物。304L型（低碳环保），耐氰化钠性强，并经久耐用中等水平温度与浓度盐酸，普遍地用作液态气体储槽，用作低温设备（304N）、器材其他交易商品，厨具设备、医疗设备、运载工具、废水处理装置。
430型比304型铝合金成分低，用作在平和的空气中高打磨抛光装饰设计主要用途，也可以用作氰化钠和食品加工机械。
不锈钢201与304的区别：
1、规格型号：常见的不锈钢分成201和304二种型号规格，实际上是成份不一样，304性价比高一些，但价格高，201差一些。
2、201构成为17Cr-4.5Ni-6Mn-N，是节Ni钢材牌号，301钢的取代钢。经冷拉后具备带磁，用以机车车辆。
3、 304构成为18Cr-8Ni，是获得最普遍使用的不锈钢、耐磨钢。用以食品生产设备、昔通化工机械设备、核技术等。
4、 201是含镁比较高，表面太亮含有黯黑的亮，含镁比较高非常容易锈蚀。304含镁比较多，表面展现亚光，不锈蚀。二种放在一起就会有较为了。最重要的就是耐蚀性能不一样，201的抗腐蚀性能比较差，自然价格就需要便宜一些。又因201含镍低，因此价格对比304的高，因此耐蚀性能就不如304的啦。
5、 201与304间的区别便是含镍的难题。并且304的价钱现在很贵的，但304得话至少可以确保在使用中不容易锈蚀。（可以用药液做测验）
6、不锈钢不容易锈蚀这是因为在钢体表面产生富铬金属氧化物可维护钢体，201料归属于高锰不锈钢较304硬度高高碳钢低镍。
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