自主创业，除开有好的好点子以外，最重要的就是编写一份好的创业计划书。
基本上设计构思：
市场定位：面点|制做生产流程化，有利于订制定量分析，迅速生产加工加温制成品;
开店选址范畴：居民区、教学区|顾客定坐落于普通大众的日常交易，填补该地区的日常生活作用;
饭店设计风格：休闲娱乐式快餐店|达到大家的层级要求;
铺面总面积：50M2 租金5000元|综合性本人承受力和市场调研所得的;
人员配备：6人=主厨1人 厨工1人 4人[21/6(每6名客人配置服务员1名)];50(铺面总面积)*0。7(饭店总面积所占占比)=35 M2(饭店总面积)
35*0。6(建筑容积率)=21人(座无虚席总数);
盈利提高室内空间：
1、 勤、俭，物知其能、人尽其用
2、 有效的购置原材料
3、 根据提升成本费来提升设备的质量，完成走量的标准
4、 优良的膳食自然环境和优良的服务项目
管理方案：
职工基本上准则：
1、 按时上下班时间、不晚到、不旷班、不可无端旷职;事假、病事假，应预先向管理人员汇报准许，紧急状况也应立即与管理人员建立联系，报告原因;
2、 工作中尽职尽责、不敷衍塞责，互相推卸责任，把握本职工作职位所需要的各种职责，实际操作娴熟;
3、 留意仪容仪表，仪表盘，礼仪知识，语言文明行为，行为准则，有优良的本人生活习惯，主动维护保养企业品牌形象;
4、 职工中间团结友爱，相互理解，没有本人心态，不因私废公，危害正常的的工作中;
5、 节俭，合理安排原材料，标准实际操作水、电、煤机器设备，保证物知其能，爱惜公共财产，禁止挪作自用;
6、 有安全防护意识，严格执行要求安全性应用各类机器设备及专用工具;
7、 职工务必听从管理人员的工作安排，相互配合，有争议的可以在之后的空闲时间或大会过程中向相关管理人员体现，不一现场回绝;
安全工作基本上规定：
1、路面维持干躁，窗门桌椅板凳完好无缺;
2、水、电、煤机器设备在应用前，要先检测是不是有泄露或毁坏确定完好无损后才可应用;
3、数控刀片、沉重物件、持续高温食品类盛装容器要放置稳定，尽可能坐落于工作人员不适合触碰地地区，如案板、操作台的核心部位或屋子的角落里;
4、察觉自己不可以处理的状况要立即向管理人员报告，请专业技术人员立即处理;
餐厅厨房工作职责及规定：
1、 严格执行商品加工工艺标准开展购置、生产加工、烹饪、存放食品类，准时按质按量结束工作目标;(详见购置、生产加工、烹饪、存放规范)
2、 做好日常保洁工作中，包含清洁卫生、商品环境卫生、 厨具设备和专用工具环境卫生及整体清洁卫生，(详见卫生检查表);运营期内要保证整洁，运营完毕后要完全清理;
3、 做好安全工作，标准实际操作;
购置选材规范：
生产加工调料规范：
烹饪规范：
存放规定：
餐厅服务工作职责及规定：
1、接待客人激情友善，讲话亲近和蔼可亲，举动沉稳大气，为人处事文明礼貌慎重：
(1) 客人进到或是离去饭店，要值此“欢迎您的到来”的问好
(2) 讲话时规定面带微笑，人体稍往前倾，并配上动作，手势务必强有力，给客人十分清晰的标示。
(3) 看到客人有不便时，要立即向前协助，先问好“您好”再了解“我想问一下需要什么……”。
(4) 给客人产生不方便时，如服务员借道、打扫、拖地板或给客人挪位时要道歉：“真的对不起，获得客人的作用后务必感谢 不便您……”
(5) 当客人叫服务员或做手势时，应当马上向前，面带微笑地了解客人：“老先生 (小妹)，我想问一下有哪些嘱咐?”或“我想问一下需要什么?”
(6) 不讲不礼貌得话，如“反感”、“心烦”这些;不讲讥讽、挖苦得话;不讲夸大其词、歪曲事实得话。;不讲督促、抱怨得话;
(7) 不可和客人产生矛盾、争执;
(8) 看待客人要一视同仁，不区分高低，男女老少、美与丑等。
2、 站口规定：
(1) 面带微笑，抬头挺胸收腹带，肩平。
(2) 两腿起立或稍稍分离，双手当然松驰，放到前边或身后。
(3) 双眼随时随地留意观查饭店内客人用餐的状况，便于快速作出反映。
(4) 禁止贴墙、桌椅板凳或侧柜，禁止交头接耳或走神发愣。
(5) 禁止进食，懒腰，剔牙、挖鼻孔、搔头发，咬手指头等。
3、 走动规定：
(1) 面带微笑，精神焕发，姿势灵巧、干脆利落。
(2) 徒手时，规定服务员在饭店内以小跑步走动，忌行走慢条斯理，没精打采，精神不振。
(3) 手里拿东西时，规定服务员飞步走动，拖盘里的事物要归类堆放，放置齐整，而且要确保安全，不必撞倒客人或打坏厨具。
4、 做好日常保洁工作中，维持运营期内整体清洁卫生的清洁整洁，运营完毕后要完全清理非常容易造成积垢的地区，详见各类环境卫生工作中检查表格;
5、 做好安全工作，详见安全性工作标准
本人卫生检查表
责任者名字： 查验人名字：
范畴及具体内容 备注名称 信用卡积分
着装礼仪 总体外貌清理当然、大方得体、精力充沛
总体表层整洁清理，衣服裤子贴合、熨平、清理、无油渍，无褶皱
帽檐、帽里面无积垢 管无积垢，不可以翻卷
秀发齐整、清理，不能上色，不可蓬头垢面。短头发前不如眉，旁不及耳，后不如领口，长发刘海但是眉，过肩要梳起，齐整扎于方巾内。
职工标志显眼佩戴于左胸，无积垢
围兜清理无油渍，无损坏，烫直，系于腰部。
鞋保持干净，无损坏，不可趿着鞋行走。
配戴颈链，饰品不可外露工作制服外
棉袜无勾丝，无损坏，只可穿妙僧，素色的肉丝袜
行为举止 不随地吐痰
不乱扔脏物
不艳妆，面着自然妆，不用有浓重气味的护肤品
没留长指甲，手指甲长短以不超过手指为规范，禁止涂有色板块甲油，常常保持干净，除腕表外，不允许配戴一切首饰
勤洗澡，无感受，不可应用浓郁香气的淡香水
厨具设备和专用工具卫生检查表
灶炉表层、台底、边缘、站脚、排水过滤网，无污垢、油迹、积垢
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